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spumante BRUT azienda agricola Buonamico montecarlo provincia di Lucca

Vino
Tecnal Serre [Custom:Titolo]

Particolare Brut

SPUMANTE

TIPOLOGIA
Spumante
ZONA D'ORIGINE
Comune di Montecarlo Toscana
TIPO DI TERRENO
Medio impasto
VITIGNI
Pinot Bianco, Semillon, Trebbiano Toscano
FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO
Spumantizzazione secondo il metodo Charmat: la spumantizzazione si effettua in autoclave ad una temperatura costantemente controllata dove, grazie ai lieviti selezionati, si ha un’ottimale presa di spuma. Trascorso il tempo della fermentazione, circa 120 giorni, si ha la quasi immediata filtrazione, così da preservare la naturale freschezza. L’imbottigliamento è la fase conclusiva di questo processo preceduto da alcune settimane di affinamento in autoclave.
Il vino prosegue un affinamento in bottiglia per 4 mesi.
ALCOL %
12%

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